วันอังคารที่ 22 กันยายน 2569 อาจารย์สิทธิชา ตองอบ อาจารย์ประจำสาขาวิชาการโรงแรม คณะอุตสาหกรรมการโรงแรมและการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ วิทยาเขตวังไกลกังวล พร้อมด้วย อาจารย์แววดาว จงกลนี อาจารย์ประจำสาขาวิชาการโรงแรม นำนักศึกษาสาขาวิชาการโรงแรม ชั้นปีที่ 2 และชั้นปีที่ 1 (เทียบโอน) เข้าร่วมโครงการศึกษาดูงานเรียนรู้กาแฟจากประสบการณ์จริงสู่การบริการและธุรกิจกาแฟมืออาชีพ ในรายวิชาศิลปะการทำกาแฟและชาเชิงสร้างสรรค์ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้นักศึกษาเกิดความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับธุรกิจกาแฟและกระบวนการทำงานของธุรกิจกาแฟในสถานการณ์จริง ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบ การเตรียมและการสกัดกาแฟ การเลือกใช้อุปกรณ์และเครื่องมือ ตลอดจนแนวทางการให้บริการที่สอดคล้องกับมาตรฐานวิชาชีพ เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้เทคโนโลยี อุปกรณ์ และนวัตกรรมสมัยใหม่ในอุตสาหกรรมกาแฟ รวมถึงแนวทางการพัฒนาคุณภาพเครื่องดื่ม การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทำงาน และการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้แก่ผู้บริโภค เพื่อนำมาประยุกต์ใช้ในการเรียนและการปฏิบัติงานด้านการโรงแรมและธุรกิจบริการ อีกทั้งส่งเสริมให้นักศึกษามีแนวคิดสร้างสรรค์และมุมมองด้านการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจกาแฟ สามารถนำความรู้และประสบการณ์จากการศึกษาดูงานมาวิเคราะห์ ต่อยอด และพัฒนาเป็นแนวคิดผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่ม รูปแบบการบริการ หรือธุรกิจกาแฟที่มีความแตกต่างและเหมาะสมกับความต้องการของตลาด ณ Chapter 2 Café 497 อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
